Gevulde aardappelen zijn een heerlijke en bevredigende traktatie die uw dagelijkse menu kan diversifiëren en opfleuren. Knollen kunnen rauw, gekookt of gebakken worden gevuld. En de opties voor vullingen worden alleen beperkt door uw verbeeldingskracht.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- aardappelen;
- Witbrood;
- plantaardige olie;
- boter;
- ui;
- droge witte wijn;
- peper;
- zout;
- nootmuskaat;
- peterselie;
- ham;
- vleesbouillon.
- Voor het tweede recept:
- aardappelen;
- ingeblikte gedroogde tomaten;
- zachte kaas;
- courgette;
- oregano;
- karwij;
- peper;
- zout;
- olijfolie.
instructies:
Stap 1
Probeer aardappelen gevuld met ham. Om dit te doen, schil, was en droog 8 grote knollen. Snijd een van de stukken af zodat de aardappelen rechtop kunnen staan. Gebruik een scherp, dun mes om aan de andere kant een groef te maken, maar pas op dat u de knollen niet doorboort. Week een stuk witbrood in 250 gram water.
Stap 2
Snijd de gesneden delen en laat sudderen in plantaardige olie met twee fijngehakte uien. Giet uien en aardappelen met twee eetlepels droge witte wijn, plet witbrood, breng op smaak met peper, zout en een theelepel geraspte nootmuskaat. Bestrooi met gehakte peterselie naar smaak en roer. Kook nog ongeveer 7 minuten.
Stap 3
Snijd 150 gram ham in blokjes en meng met de voorbereide vulling. Vul de aardappelen ermee en leg ze rechtop in een ingevette koekenpan. Leg op elke knol een klontje boter. Giet een glas droge witte wijn, dezelfde hoeveelheid vleesbouillon en plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Ongeveer 45 minuten bakken, kruiden met saus.
Stap 4
Snijd voor gevulde aardappelen op Italiaanse wijze 100 gram gedroogde tomaten uit blik en 150 gram zachte kaas in blokjes. Schil een courgette en snij in dunne lange plakken, giet er kokend water over en dompel ze onder in koud water.
Stap 5
Meng voor de vulling kaas, tomaten, courgette, een eetlepel oregano, een theelepel karwijzaad, elk 1/4 theelepel peper en zout. Overgiet met 2 eetlepels olijfolie en roer. Schil 8 grote aardappelen, spoel ze af en snijd 1/3 deel van de bovenkant van elke knol. Haal met een theelepel voldoende vruchtvlees eruit en leg de vulling op zijn plaats. Bestrijk een ovenschaal met olijfolie. Leg de gevulde aardappelen erin en bak 20 minuten op 200°C.
