Onverwachte gasten staan al voor de deur en u heeft weinig tijd om te koken? Maak een crackersnack. Een grote verscheidenheid aan ingrediënten is geschikt voor de vulling - ham, kaas, groenten, licht gezouten vis, champignons, kruiden, enz. Het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht, en als het niet genoeg is, gebruik dan kant-en-klare recepten.
Snack op crackers met ham en worstkaas
Ingrediënten:
- 25-30 ronde crackers;
- 150 g ham of gekookte worst;
- 150 g worstkaas;
- 1 tomaat;
- 3 kippeneieren;
- 3 takjes peterselie;
- mayonaise.
Het voorgerecht ziet er veel aantrekkelijker uit als je de vulling door de grote spuitmond van een spuitzak knijpt.
Schil de worstkaas en rasp deze op een fijne rasp. Kook de eieren hardgekookt, laat afkoelen in ijswater, pel en prak met een vork. Snijd ham of worst in kleine blokjes. Combineer alle bereide ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Schep het mengsel op crackers, garneer met een schijfje tomaat en peterselieblaadjes.
Een elegante snack op crackers met zalm en kaasroom
Ingrediënten:
- 25-30 crackers;
- 200 g licht gezouten zalm of forel;
- 200 g room- of kwark;
- 2 takjes dille;
- 2-3 blaadjes groene sla;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper.
Kook de snack vlak voor het serveren op crackers, want de koekjes weken snel.
Snijd de vis over de draad in dunne, langwerpige plakjes. Spoel de slablaadjes af en dep ze droog op keukenpapier. Klop de kaas met gehakte dille en peper, en plaats mini-porties ter grootte van een erwt van de resulterende room over de helft van de crackers. Plaats de resterende koekjes erop en druk lichtjes om te lijmen. Garneer met nog een bol kaasmassa, bedek met een plakje groene salade en garneer met een zalmroos.
Champignonsnack op crackers recept
Ingrediënten:
- 20-30 crackers;
- 100 g verse champignons;
- 100 g kleine ingemaakte champignons van ongeveer dezelfde grootte;
- 150 g kwark;
- 100 g 20% zure room;
- 1 kleine krop rode ui;
- 1 teentje knoflook;
- een snufje gemalen zwarte peper;
- 0,5 tl zout;
- 10 g peterselie of dille;
- plantaardige olie.
Snipper de gepelde ui en knoflook en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg daar grof gehakte champignons toe, peper, zout en kook 5-7 minuten. Koel het gebraad, combineer het met kaas, zure room, kruiden en maal in een blender tot een gladde massa. Vorm dia's van romige paddenstoelenvulling op crackers en plant op elk een paar honingzwammen.
Vegetarische snack op crackers
Ingrediënten:
- 20 crackers;
- 1 rijpe avocado;
- 10 kerstomaatjes;
- 2 eetlepels. citroensap;
- 1/3 theelepel zout.
Schil de avocado, verwijder de pit en pureer het vruchtvlees in een blender. Giet citroensap in de puree zodat deze niet bruin wordt, zout en roer. Verdeel het over de crackers, dek af met halve cherrytomaatjes en druk een beetje aan.
