Een broodje bereid volgens dit recept blijkt erg lekker en bevredigend te zijn. Het is in een vrij korte tijd gegrild. Het omvat rundvlees, verse rucola, Dijon-mosterd, enz. Dit gerecht kan kracht en humeur geven.
Het is nodig
- Voor drie personen:
- - ciabattabrood - 1 st;
- - rucola - 70 g;
- - versgemalen peper - naar smaak;
- - zout - naar smaak;
- - Dijon-mosterd - 2 eetlepels;
- - citroensap - 1,5 theelepel;
- - extra vergine olijfolie - 2 eetlepels;
- - takjes rozemarijn - 1 st;
- - runderentrecote - 280 g.
instructies:
Stap 1
Haal het vlees uit de koelkast en bewaar een kwartier op kamertemperatuur.
Stap 2
Snijd hem in de lengte doormidden, bestrijk met een eetlepel olijfolie. Grill vervolgens en besteed niet meer dan twee minuten aan elke kant.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200°C, leg de runderlapjes erin en bak 6 minuten. Snijd de ciabatta of het stokbrood in de lengte doormidden, bestrijk een kant met mosterd.
Stap 4
Leg de gewassen rucola op een half stokbrood of ciabatta. Combineer olijfolie, citroensap, zout, rozemarijn, peper. Bestrijk de biefstukken met deze oplossing. Leg het vlees op de rucola, giet de overgebleven sappen van de biefstuk erover.
Stap 5
Bedek de bovenkant met het tweede deel van het broodje. Snijd de sandwich met rucola en rundvlees in drieën en serveer.
