Delicate, smeltende taarten met een lichte citroensmaak zullen zowel kinderen als volwassenen zeker aanspreken.
Het is nodig
- - 4 eieren;
- - 210 g suiker;
- - 85 ml zure room;
- - 45 g koffie;
- - 10 g kaneel;
- - 165 gram bloem;
- - 110 gram zetmeel;
- - 10 g frisdrank;
- - 230 g boter;
- - marmelade;
- - 165 ml gecondenseerde melk;
- - 20 gram cacao;
- - 50 g citroenschil.
instructies:
Stap 1
Klop de suiker en de eieren goed met een mixer tot een dik schuim is verkregen. Voeg soda, kaneel, zetmeel toe aan de bloem, meng, zeef en giet voorzichtig bij het ei-suiker mengsel.
Stap 2
Voeg dan zure room toe en eerder opgelost in 2 el. heet water koffie. Meng alles grondig.
Stap 3
Leg speciaal bakpapier op een bakplaat, giet het afgewerkte deeg erop en bak 20 minuten in de oven bij een temperatuur van maximaal 200 graden.
Stap 4
Haal vervolgens de resulterende cake eruit en snijd hem kruiselings doormidden.
Stap 5
Smelt de boter in een waterbad en klop vervolgens goed met een mixer, vul bij, zonder te stoppen met kloppen, gecondenseerde melk erin.
Stap 6
Na een paar minuten zou je een luchtige crème moeten krijgen, waaraan je ook citroenschil moet toevoegen. Verdeel de room in twee delen. Voeg cacao toe aan een van hen en klop opnieuw, laat de andere voor decoratie.
Stap 7
Breng de room in een gelijkmatige laag aan op een cake, leg de tweede cake erop en vet ook in met room. Snijd vervolgens de gelijmde cakes in kleine cakes, die moeten worden versierd met de resterende room en marmelade erop.
