Dit zeer gezonde en smakelijke gerecht is perfect als ontbijt of als zoet dessert. De delicate smaak van chocolade wordt aangenaam gecompenseerd door kersen.
Het is nodig
- - 250 g kwark;
- - 2 eieren;
- - 80 g eerste of premium meel;
- - 40 g suiker;
- - 50 g cacaopoeder;
- - 50 g pure pure chocolade;
- - 100 g verse kersen;
- - 1 zakje bakpoeder;
- - 20 g plantaardige olie;
- - 5 g zout;
- - 20 gram poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Neem een rijpe kers en spoel deze af in warm water. Plaats gelijkmatig in een kleine kom met hoge rand en top met een glas kokend water. Giet na 3-5 minuten het water af en verwijder voorzichtig het vel en de botten van het kersenpulp. Tegelijkertijd verslechtert de vorm van de kers, waardoor er slechts één pulp overblijft.
Stap 2
Klop eieren met een blender in een dik schuim, voeg zout toe. Voeg geleidelijk suiker toe in kleine porties. De eieren moeten een dikke, luchtige crème vormen.
Stap 3
Zeef bloem in een grote diepe kom, voeg bakpoeder en kwark toe. Meng grondig tot een gladde massa, voeg kersenpulp en eieren toe, meng opnieuw.
Stap 4
Voeg cacaopoeder en geraspte chocolade toe aan het mengsel, roer. Vorm kleine pannenkoekjes en rol ze door de bloem. Bak aan beide kanten in plantaardige olie, niet meer dan 5-7 minuten. Serveer gegarneerd met poedersuiker, verse kersenjam of chocoladesiroop.
