Blauwe bessen zijn een zeer smakelijke en gezonde bes. Het bevat nuttige stoffen en vitamines zoals verschillende organische zuren, vitamine C, B1, B2, PP, mangaan, enz. Het kan vers worden geconsumeerd, je kunt er compote, jam, wijn van maken of je kunt een prachtige bosbessencake maken … Bovendien kan het deeg voor een dergelijke cake zandkoek of biscuit zijn. Of je kunt een bosbessencake maken zonder te bakken of een marmercake.
Het is nodig
-
- voor 10 porties cake:
- 300 g bosbessen;
- wat kaneel of vanille;
- 600 g kwark en yoghurt;
- 250 gram wafels;
- 400 gram suiker;
- 150 gram boter;
- 1 glas room (22% vet);
- 4 theelepels gelatine.
instructies:
Stap 1
Gebruik voor gemarmerde bosbessencake 300 gram bosbessen. Spoel en recycle. Houd een paar bessen apart om te garneren en pureer de rest. Je kunt de puree bovendien door een zeef wrijven.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180°. Maal de wafels (je kunt ze fijnhakken). Combineer wafels met gesmolten boter. Voeg wat kaneel of vanille toe aan dit mengsel voor een smaakvolle cake. Doe de resulterende massa in een ovenschaal, egaliseer het oppervlak. Bak in de oven gedurende 10 minuten, verwijder dan en laat volledig afkoelen.
Stap 3
Terwijl de cake afkoelt, klop je de kwark los met het ei en de suiker. De massa moet homogeen zijn. Week gelatine in water. Zodra de gelatine klaar is, voeg je deze toe aan de room en meng je goed. Giet vervolgens een deel van de room met gelatine bij de wrongelmassa en voeg een deel toe aan de bosbessenpuree.
Stap 4
Leg op de afgekoelde cake eerst de wrongelmassa en dan de bosbes. Roer door de bovenste laag van de cake om het marmerpatroon te leren. Wikkel de zijkanten van de ovenschaal in met bakpapier voordat u de lagen legt.
Stap 5
Zet de cake in de koelkast tot de wrongel-bosbessenmassa stolt. Haal de cake vervolgens uit de koelkast en haal hem uit de vorm. Versier de bovenkant met de bosbessen die opzij zijn gezet. Je kunt er ook poedersuiker overheen strooien of garneren met munttakjes. Dat is het, de cake is klaar voor de thee.
