Blueberry curd cake blijkt ontzettend lekker, licht en luchtig te zijn. Het smelt gewoon in je mond, het is onmogelijk om jezelf los te rukken van het eten van deze heerlijke delicatesse.
Het is nodig
- - 500 g kwark
- - 400 g kristalsuiker
- - 20 g gelatine
- - 200 g bosbessen
- - 200 g koekjes
- - 50 g chocolade
- - 100 g boter
- - 500 g zure room
- - 200 ml room
instructies:
Stap 1
Bereid de basis voor. Hak eerst de koekjes en meng ze met de boter. Leg het dan in een ovenschaal, verdeel het gelijkmatig over het oppervlak en zet het 2-4 uur op een koude plaats tot het volledig gestold is.
Stap 2
Bereid de crème voor. Klop zure room, kwark, kristalsuiker met een mixer tot een gladde massa. Spoel de bosbessen goed af en pureer ze met een blender.
Stap 3
Verdeel de wrongelmassa in twee delen, het ene deel moet kleiner zijn dan het andere. Voeg de bosbessenmassa toe aan het kleinere deel en meng alles goed tot een gladde massa. Los gelatine op in water. Verwarm de room licht en voeg gelatine toe en roer goed. Verdeel het romige mengsel doormidden en voeg toe aan elk deel van de room.
Stap 4
Trek het formulier eruit, leg de vulling om de beurt neer, 4 el. witte massa, 4 el. bosbessenvulling en ga door tot het einde van de vorm. Zet de cake 8-10 uur op een koude plaats tot hij volledig is uitgehard. Rasp de chocolade en strooi over de taart.
