Interessante bosbessen-papavercake, probeer het zeker.
Het is nodig
- Papaverzaadkoekje:
- - maanzaad - 250 g
- - 200 g boter (boter)
- - Mistral suiker - 250 gram
- - 7 eieren
- - gebakken pistachenoten - 125 gram
- Bosbessenvulling:
- - bosbessen - 300 g.
- - Mistral suiker - 100 gram
- - gelatine - 30 g.
- - water - 150ml.
- Decoratie:
- - verse bosbessen
- - papaver - 50 g.
instructies:
Stap 1
Maal de gebakken noten in een blender tot bloem, combineer met maanzaad en meng. Biscuitgebak: pruim. Klop de boter en 1/4 deel suiker met een mixer tot wit. Roer, voeg de dooiers en dit mengsel toe. Klop nog 1 minuut. Klop de eiwitten apart met een mixer, voeg de resterende suiker er in kleine porties aan toe. Blijf kloppen tot het stevig is. Meng het opgeklopte eiwit voorzichtig door het deeg.
Stap 2
Leg het deeg in een afgedekte vorm met bakpapier in een op 160 graden voorverwarmde oven. Bak gedurende 60 min. Koel het afgewerkte koekje in een vorm op kamertemperatuur.
Stap 3
Vulling: gelatine gedurende 30 min. weken in koud water en vervolgens oplossen in een waterbad. Pureer bosbessen, meng met suiker, zeef, breng aan de kook. Haal van het vuur, giet gesmolten gelatine erin in een dunne stroom. Koel af tot kamertemperatuur.
Stap 4
Giet het gekoelde gieten op de papaverkoekjes, haal het alleen niet uit de vorm. Laat het bevriezen in de koelkast. Haal de taart uit de vorm. Decoreren: bestrooi de zijkanten van de cake met maanzaad. Versier de bovenkant met verse bosbessen.
