Stoofpot in ons land wordt als een strategisch product beschouwd, omdat ingeblikt vlees lange tijd zonder koelkast kan worden bewaard en op elk moment klaar is om te eten. Maar de laatste tijd vind je in een blikje steeds vaker een product van slechte kwaliteit met soja-eiwit of insluitsels van kraakbeen en bloedvaten. Er zijn een paar eenvoudige regels die de koper helpen bij het kiezen van een goede stoofpot.
Verpakkingsvoorwaarde:
Het is handig om een stoofpot in een glazen schaal te kiezen, zodat u de inhoud zorgvuldig kunt bekijken. Bij een kwaliteitsproduct zijn stukken vlees duidelijk zichtbaar door het glas. Ze moeten donkerrood zijn en het sap waarin ze drijven moet bruinachtig zijn. Een stoofpot van hoge kwaliteit is meestal bedekt met een vrij grote laag vast geelachtig of wit vet.
Let op de staat van het blik zelf: het moet schoon zijn, zonder vlekken. De buitenkant van het deksel moet vrij zijn van sporen van roest, evenals schade aan de lithografische, vernis- of emaillaag (kleine defecten zijn alleen toegestaan in het gebied van de naadnaad).
Veel vaker vind je in de schappen stoofpot, verpakt in blikjes. De staat en kwaliteit van hun inhoud kan worden beoordeeld aan de hand van het uiterlijk van de verpakking. Draai het in je handen. Als er ergens vervorming wordt gevonden, is het beter om af te zien van kopen, omdat als de plaat beschadigd is, de binnencoating die zink, tin en nikkel bevat, wordt beschadigd. Hun inname kan vergiftiging veroorzaken. Ook een gezwollen blik getuigt van de verslechtering van het product.
Compositie informatie
Direct op het plaatwerk printen is een goed teken. Deze operatie is technisch complex en wordt voornamelijk toegepast in staatsvleesverwerkingsfabrieken. Het papieren etiket moet over het hele gebied worden gelijmd. Als het etiket met plakband is vastgemaakt, met slechts een paar druppels lijm is vastgemaakt of helemaal ontbreekt, kun je twijfelen aan de kwaliteit van de stoofpot.
Ongeacht het type verpakking, bewaar de stoofpot niet in direct zonlicht. Hierdoor bederft het product voor de houdbaarheidsdatum.
Stoofpot, gemaakt in strikte overeenstemming met GOST, wordt "Stewed Pork" of "Stewed Beef" genoemd. Een indicatie dat de fabrikant is afgeweken van deze norm kan het TU-opschrift zijn. Het worstcasescenario is de afwezigheid van beide bovenstaande labels op de bank. Tegelijkertijd geeft de fabrikant bewust toe dat zijn product niet voldoet aan de bestaande normen.
Gevogeltestoofpot wordt niet vaak nagemaakt, maar bevat veel huid en botten.
Speciaal cijfer
Een hoogwaardige stoofschotel is ook te herkennen aan de informatie op het deksel. De eerste rij bevat de productiedatum van het product, de tweede - het assortimentsnummer en ploegnummer. Voor ingeblikt voedsel van de hoogste kwaliteit, samen met het assortimentsnummer (voor varkensvlees - 03, voor rundvlees - 01), wordt de letter "B" geplaatst. De laatste rij bevat de individuele fabrikantcode, bestaande uit cijfers en letters. "KP" betekent de voedingsindustrie, "A" - vlees. Letter "K" betekent groente- en fruitteelt, "MS" - landbouwproductie, het is de moeite waard om na te denken over de kwaliteit van stoofpot met deze tekens.
