Dit is niet zomaar een taart, maar een compleet gerecht dat uw diner zal diversifiëren en verfraaien. De vulling van vlees en aubergine is erg smakelijk en de bovenste laag kaas maakt de taart nog sappiger.
Het is nodig
- - 2 lagen pizzadeeg;
- - 250 g rundergehakt;
- - 1 kleine aubergine;
- - 50 g walnoten;
- - 100 g raclettekaas;
- - 50 g harde kaas;
- - 1 aardappel;
- - 2 eieren;
- - 50 g groen;
- - olijfolie;
- - zout en peper.
instructies:
Stap 1
Schil en spoel de aardappelen. Snijd in plakken van 2-3 mm dik. Spreid het bakpapier uit op een bakplaat en leg de geoliede, gezouten en gepeperde aardappelschijfjes erop. Plaats in de oven. Kook op hoog vuur tot de aardappelen een aangename gouden tint hebben.
Stap 2
Bereid tijdens het bakken de aubergine voor op het gehakt. Haal het vel eraf, snij in kleine stukjes en kook de aubergines in een koekenpan met boter. Ze moeten niet worden gebakken, maar gestoofd. Kooktijd - 10 minuten.
Stap 3
Meng het rundergehakt, de auberginestoofpot, de losgeklopte eieren en de gemengde walnoten en harde kaas. Voeg naar smaak peper en zout toe. Bestrijk een laag pizzadeeg royaal met olijfolie. Wacht een paar minuten om het deeg in de boter te laten weken. Leg het voorbereide deeg met de geoliede kant in een ovenschaal. Leg het gekookte gehakt erop in een gelijkmatige laag. Bedek de cake met een tweede laag deeg. Als de consistentie van het pizzadeeg het toelaat, voeg dan beide deeglagen langs de rand samen.
Stap 4
Snijd de Raclettekaas in dunne plakjes. Leg de laatste laag van de taart, afgewisseld met plakjes kaas en gebakken aardappel. Bestrooi elke aardappelschijf met gehakte kruiden. Bak gedurende 30 minuten op 180°C.
