Koteletten met een verrassing van binnen - ham en rauwe knoflooksaus, een favoriete traktatie voor het hele gezin. Serveer met groene salade of gekookte broccoli.
Het is nodig
- - 4 kipfiletfilets;
- - 30 gram bloem;
- - 300 g paneermeel;
- - 3 eieren.
- Voor het vullen:
- - 30 gram boter;
- - 30 gram bloem;
- - 150 ml melk;
- - 50 g Cheddar-kaas;
- - 50 gram ham;
- - een teentje knoflook;
- - 10 g peterselieblaadjes.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren los in een aparte kom. Hak de ham fijn, hak de peterselie fijn en pers de knoflookteentjes.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 190 graden. Smelt voor de vulling de boter in een pan, roer de bloem erdoor en kook 1 minuut. Haal van het vuur en voeg melk toe. Wrijf de kaas in een pan en zet hem weer op het vuur. Breng aan de kook, af en toe roerend, tot het mengsel dikker wordt. Voeg onder af en toe roeren ham, knoflook en peterselie toe. Haal van het vuur.
Stap 3
Leg de stukjes kipfilet tussen twee vellen plasticfolie en klop goed. Schep de vulling in het midden van elk stuk. Vouw dubbel en bedek de vulling volledig.
Stap 4
Doe de bloem en crackers in aparte kommen en de losgeklopte eieren in een ondiepe kom. Dip de kip eerst in bloem, dan in een ei en dan in paneermeel. Dompel opnieuw in losgeklopt ei en rol opnieuw door paneermeel.
Stap 5
Leg de kipkoteletten met een verrassing van binnen op een bakplaat en bak ze in de oven in 40 minuten goudbruin.
