Misschien wel het meest voorkomende gerecht dat in elke supermarkt en fastfoodkiosk wordt verkocht, is de Kiev-kotelet. Ze is goed in welke vorm dan ook. Maar wat voor soort winkelkotelet kan worden vergeleken met een zelfgemaakte, vooral als je weet hoe je moet koken. Dit gerecht is gemakkelijk genoeg om te bereiden, dus laten we proberen het te maken.
Het is nodig
- Serveert 4:
- Kipfilet - 4 st.
- Ei - 1 st.
- Meel - 100 g
- Melk - 0,1 l
- Paneermeel - 100 g
- Boter - 100 g
- Zonnebloemolie - 300 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Groenten naar smaak
instructies:
Stap 1
We wassen de filet onder stromend water, drogen hem af met een papieren handdoek.
Stap 2
Klop vervolgens elk stuk, zout en peper.
Stap 3
Terwijl onze filet een korte tijd gemarineerd is, klop je 1 ei, meng het met bloem en melk.
Stap 4
Neem nu elke filet en leg er een stuk boter in, krul het op zodat de boter erin zit. Voor betrouwbaarheid maken we het vast met een houten tandenstoker.
Stap 5
Rol de toekomstige kotelet eerst in beslag en vervolgens in paneermeel. De paneermeel moet dik genoeg zijn.
Stap 6
We hebben een koekenpan met hoge randen nodig. Giet daar zonnebloemolie. Je hebt er veel van nodig in dit recept; bij het dippen moet de kotelet voor minstens de helft gesloten zijn.
Stap 7
Nou, de koekenpan staat op het vuur, nu wachten we tot de olie kookt. Dompel de schnitzels in kokende olie en bak ze lang op laag vuur. De paneermeel moet donker goudbruin van kleur zijn.
Stap 8
Als de schnitzels gebakken zijn, halen we ze eruit op keukenpapier om het overtollige vet af te voeren.
Vergeet niet de tandenstokers te verwijderen en bestrooi met fijngehakte kruiden.
