Niemand twijfelt eraan dat vis nuttig is. Het bevat jodium dat zo noodzakelijk is voor ons lichaam en andere belangrijke aminozuren. Om al deze nuttige stoffen te behouden, is het daarom beter om de vis te stoven of te bakken.
Ingrediënten:
- verse vis - 1 kg;
- plantaardige olie - 100 g;
- tomatenpuree - 200 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- water - 1, 2 glazen;
- suiker - 2 stuks;
- zout en peper naar smaak.
Vis, bij voorkeur snoekbaars - je kunt ook snoek, kabeljauw, karper - schillen, de ingewanden verwijderen, langs de ruggengraat doormidden snijden, in kleine stukjes snijden met een gewicht tot 50 gram. Breng op smaak met zout, bestrooi met piment en laat 2-3 uur in de koelkast staan.
Bak de plakjes vis goed met bloem bestoven in een pan met hete plantaardige olie aan beide kanten goudbruin. Verdun de tomatenpuree met water, voeg suiker toe en roer. Leg de vis in een haanpan en bedek met tomatensaus. Bak 1, 5 - 2 uur in de oven op 150-180 graden. Serveer koud.
