Als je vlees wilde eten, hoef je geen stuk in een pan te bakken of een kebab te marineren. Probeer bijvoorbeeld eens een lamsrack met edele kaas, noten en gegrilde knoflook te koken volgens dit recept. Het gerecht kan alle vakantieliefhebbers verrassen, en als het een picknick in de natuur is, dan is het absoluut prachtig.
Het is nodig
- - zongedroogde tomaten - 100 g;
- - olijfolie;
- - Roquefort-kaas - 350 g;
- - noten (pinda's, hazelnoten) - 200 g;
- - knoflook - 4 teentjes;
- - munt - 1/2 bosje;
- - lamsrack - 16 ribben.
instructies:
Stap 1
Hak de knoflook fijn met een scherp mes, snijd de munt in kleine stukjes. Plet de noten beter. Gebruik een vork om de kaas te pletten. Snijd de tomaten fijn en meng alle voorbereide ingrediënten goed door elkaar.
Stap 2
Verdeel de lendenen in karbonades, pel ze elk en klop ze een beetje los met de achterkant van een mes.
Stap 3
Wikkel nu de uiteinden van de ribben in aluminiumfolie zodat ze niet verbranden tijdens het bakken.
Stap 4
Bestrijk de karbonades met olijfolie, leg ze op een voorverwarmd en voorgeolied rooster. Rooster 7 minuten aan één kant, draai dan om en gril nog 5 minuten.
Stap 5
Bestrijk de lamsrack ongeveer twee minuten voor het afwerken met het notenkaasmengsel. Haal de schaal van het rooster als de kaas begint te smelten. Serveer met een gewassen groene salade.
