Van de meegeleverde ingrediënten worden ongeveer 8-10 porties verkregen. Als je geen gedroogde paddenstoelen hebt, kun je deze gemakkelijk vervangen door verse diepvries.
Het is nodig
- • champignons 300 g;
- • smeltkaas 200 g;
- • gedroogde eekhoorntjesbrood 50 g;
- • kaas met edele schimmel 150 g;
- • uien 100 g;
- • 3 teentjes knoflook;
- • brood 150-200 g;
- • peper;
- • zout.
instructies:
Stap 1
Doe de champignons in een kom, vul met water en laat 35 minuten staan.
Stap 2
Snijd verse uien in middelgrote blokjes.
Stap 3
We snijden de champignons ook in middelgrote stukken.
Stap 4
Snijd het brood in blokjes, zoals kleine croutons.
Stap 5
Snijd de blauwe kaas in blokjes op dezelfde manier als een middelgroot brood.
Stap 6
Giet plantaardige olie in een pan en fruit de ui.
Stap 7
Giet de champignons af en voeg toe aan de pan.
Stap 8
Vul de pot met 2,5 liter water. Kook, zout, peper en kook gedurende 30 minuten.
Stap 9
De volgende stap is het malen van het voedsel in een pan. Gebruik een blender om alles tot een papje te malen.
Stap 10
Bestrooi met champignons en kook gedurende 10-15 minuten.
Stap 11
Voeg vervolgens de smeltkaas toe, roer het gerecht in een pan en haal het van het vuur.
Stap 12
Giet olie in een kom, pers de knoflook in een kom en laat 10 minuten trekken.
Stap 13
In deze olie bakken we ons brood tot er een goudbruin korstje ontstaat en zetten alles op borden.
Stap 14
Schenk eerst de soep in een bord en strooi er crackers en blauwe kaas over.
