Rode visrolletjes hebben een heerlijke delicate smaak dankzij hun roomkaas. Het gerecht kan zeer vergelijkbaar worden gemaakt met de populaire broodjes.
Het is nodig
- - 400 gram licht gezouten rode vis;
- - 1 komkommer;
- - verpakking van roomkaas;
- - 1 bosje dille;
- - 50 gram zoete mosterd;
- - 10 gram hete mosterd;
- - 100 gram olijfolie;
- - 50 gram bruine suiker;
- - 20 gram rode wijnazijn;
- - 10 gram sterke koffie;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Om rode visrolletjes te maken, neemt u een licht gezouten rode visfilet (forel, zalm, roze zalm) en snijdt u deze met een scherp mes in dunne plakjes. Spreid huishoudfolie uit op tafel, leg de gesneden vis overlappend erop zodat het ene stuk het andere overlapt.
Stap 2
Om de vulling voor broodjes te bereiden, spoelt u een bosje dille onder stromend water, droogt u het af met een theedoek en hakt u het fijn. Doe de roomkaas in een kleine kom, voeg dan de gehakte dille toe en meng de ingrediënten goed met elkaar.
Stap 3
Neem een spuitzak en vul deze met dilleroomkaas. Leg de vulling in één laag op de vis en wikkel vervolgens de plakjes rode vis met roomkaas in een rol. Pak hiervoor de uiteinden van de huishoudfolie vast en rol voorzichtig op.
Stap 4
Draai de uiteinden van de folie over de zijkanten van de rol. Daarna kunt u uw rode lichtgezouten vis- en dilleroomkaasrol ongeveer een half uur in de koelkast leggen.
Stap 5
Terwijl de rol afkoelt, bereid je er mosterdsaus voor. Meng zoete en hete mosterd, kristalsuiker en rode wijnazijn in een blender goed, voeg dan olijfolie, sterke koffie, zout en peper toe aan de ingrediënten, meng opnieuw tot een homogene consistentie is gevormd.
Stap 6
Haal de gekoelde rode visrol na verloop van tijd uit de koelkast en snijd hem in kleine stukjes zoals broodjes.
Stap 7
Rode visrolletjes zijn klaar, het blijft alleen om dit heerlijke gerecht te versieren. Neem hiervoor een komkommer met lange vruchten, was hem, schil hem en snijd hem in lange, bijna transparante reepjes. Schik de komkommerreepjes over de afgewerkte schaal, of versier de broodjes met een takje dille.
Stap 8
Serveer met mosterdsaus.
