Pudding wordt beschouwd als een traditioneel Engels kerstgerecht. Je kunt veel soorten van dit gerecht in winkels vinden, maar ze verschillen aanzienlijk van het origineel. Alleen een traditioneel recept kan de ware smaak van de pudding onthullen.
Het is nodig
- - Verse munt - 4 stuks;
- - Savoyardi-koekjes - 100 g;
- - Mascarpone-kaas - 250 g;
- - Lichte rum - 4 eetlepels;
- - Passievrucht - 2 stuks;
- - Crème 20-25% - 4 eetlepels;
- - Bosbessen - 200 g;
- - Kristalsuiker - 8 el.
instructies:
Stap 1
Neem bosbessen. Als u geen verse kunt vinden, kunt u bevroren gebruiken. Doe het in een kleine steelpan, voeg suiker toe en kook 10 minuten op hoog vuur. Daarna moet de container worden verwijderd en afgekoeld.
Stap 2
Meng de resterende suiker met de room en klop tot de suiker volledig is opgelost. Voeg vervolgens rum en mascarpone toe zonder te stoppen met kloppen. Zodra je een gladde pasta hebt, zet je deze 30 minuten in de koelkast.
Stap 3
Snijd de passievrucht doormidden en schep met een theelepel het vruchtvlees eruit. Breek de koekjes in kleine stukjes.
Stap 4
Doe bosbessensaus, mascarponecrème en stukjes biscuit in een helder glas, afwisselend in laagjes. Versier de bovenkant met passievruchtenpulp en muntblad.
