Zelfgemaakte Engelse pudding met bosbessen, mascarpone en aromatische passievruchtensaus - wat een genot! En het belangrijkste is dat deze delicatesse in een half uur wordt bereid.
Het is nodig
- - mascarpone - 250 gram;
- - bosbessen - 200 gram;
- - Savoyardi-koekjes - 100 gram;
- - suiker - 8 eetlepels;
- - room van 25% vet, lichte rum - elk 4 eetlepels;
- - twee passievruchten;
- - Frisse munt.
instructies:
Stap 1
Doe de bosbessen in een kleine steelpan, voeg dan de helft van de suiker toe en kook gedurende tien minuten op hoog vuur. Haal van het vuur, laat afkoelen.
Stap 2
Klop de room en de overige suiker apart los, voeg de rum en mascarpone toe en blijf kloppen. Zet dit mengsel vervolgens een half uur in de koelkast.
Stap 3
Breek een koekje of koekje in kleine stukjes. Snijd de passievrucht doormidden en schraap het vruchtvlees eruit.
Stap 4
Doe de bosbessensaus in kommen of transparante glazen, leg dan de stukjes biscuit, mascarponecrème, afwisselende lagen. Top met passievruchtenpulp, garneer met verse munt. Geniet van het resulterende dessert!
