Als je van hartige en pittige gerechten houdt, dan zal je de gember-peren-teenslipper zeker lekker vinden. Dit gebak is vrij eenvoudig te bereiden, maar de smaak is toch aangenaam verrassend.
Het is nodig
- Voor de test:
- - boter - 120 g;
- - bruine suiker - 50 g;
- - bloem - 150 g;
- - gemalen kruidnagel - 0,25 theelepel;
- - gemalen gember - 1 theelepel;
- - gemalen nootmuskaat - 0,25 theelepel;
- - eieren - 3 stuks;
- - honing - 80 g;
- - vers geraspte gember - 1 eetlepel;
- - frisdrank - 1 theelepel.
- Vulling:
- - peren - 5-6 stuks;
- - boter - 2 eetlepels;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - citroensap - 2 eetlepels;
- - cognac of cognac - 6 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Doe dit bij peren: verwijder de schil en verwijder het klokhuis. Snijd ze vervolgens in kleine partjes en besprenkel ze met citroensap.
Stap 2
Meng 2 eetlepels boter met 1 eetlepel kristalsuiker. Doe het resulterende mengsel in een pan en bak gehakte vruchten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
Stap 3
Breng de afgewerkte peren over naar een lege kom. Voeg cognac of cognac en de resterende suiker toe aan de koekenpan waar het fruit is gebakken. Zet de resulterende massa in brand. Zodra het kookt, kook het tot een stroperige consistentie.
Stap 4
Vet een ovenschaal in met boter. Giet de resulterende siroop erin en leg het gefrituurde fruit erop.
Stap 5
Nu is het tijd om het deeg voor de toekomstige taart te maken. Om dit te doen, combineer boter met bruine suiker. Klop grondig. Voeg dan eieren toe. Voeg ze niet allemaal tegelijk toe, maar één voor één, zonder te stoppen om het mengsel te kloppen. Voeg ook honing en verse geraspte gember toe. Meng goed. Meng bloem met bakpoeder, gemalen gember, kruidnagel en gemalen nootmuskaat. Zet deze massa op de hoofdmassa. Kneed het deeg.
Stap 6
Leg het resulterende deeg in een ovenschaal direct op de peren. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de toekomstige taart in ongeveer 40 minuten gaar.
Stap 7
De afgewerkte schaal moet uit de vorm worden gehaald en worden afgekoeld. Ginger and Pear Flip Pie is klaar!
