Desserts en taarten met toevoeging van peren of geheel van peren hebben altijd een delicate en onopvallende smaak. Deze taart is geen uitzondering. De ongebruikelijke licht muntsmaak van peer in combinatie met gember zal zelfs degenen die niet van snoep houden, bevallen.
Het is nodig
- - 120 gram boter;
- - 50 g bruine suiker;
- - 150 gram bloem;
- - 1 theelepel gemalen gember;
- - 0,25 tl gemalen kruidnagel;
- - 0,25 tl gemalen nootmuskaat;
- - 3 kippeneieren;
- - 80 g honing;
- - 1 eetl. verse geraspte gember;
- - 1 theelepel Frisdrank.
- Neem om de vulling te bereiden:
- - 5-6 peren;
- - 2 eetlepels. boter;
- - 2 eetlepels. Sahara;
- - 2 eetlepels. vers citroensap;
- - 6 eetl. cognac, je kunt ook cognac.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de schil van de peren afpellen en vervolgens de kern met de zaden snijden. Snijd de voorbereide peer in kleine stukjes en besprenkel elk stuk met een paar druppels citroensap.
Stap 2
1 eetl suiker en 2 eetl. boter moet in een koekenpan worden gedaan en al roerend op laag vuur worden opgelost. Vervolgens moeten de voorbereide peren worden gebakken tot ze bruin zijn, van alle kanten.
Stap 3
Haal de gebakken peertjes uit de pan en leg ze op een bord. Giet vervolgens cognac of cognac en een deel van de ongebruikte suiker in dezelfde koekenpan. Kook deze massa totdat het eruitziet als siroop in zijn consistentie.
Stap 4
Vet een vorm met een diameter van 24-26 cm in en giet de resulterende siroop erin. Leg er vervolgens de peren in één laag in.
Stap 5
Om het deeg te maken, moet je de suiker en boter goed kloppen. Eieren moeten één voor één aan de voorbereide massa worden toegevoegd, zonder te stoppen om te verslaan. Voeg daar verse gember en honing toe en meng alles. Meng bloem met kruiden en frisdrank en voeg geleidelijk toe aan deze massa. Meng alles, maak het deeg dik.
Stap 6
Giet het voorbereide deeg over de peren die in de vorm zitten. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de taartvorm in de oven en bak 40 minuten.
