Gebraden vlees is een heerlijk gerecht, met als hoofdingrediënten aardappelen en vlees. Maar technisch gezien is dit gerecht niet eenvoudig te noemen. Het hele kookproces kan meer dan twee uur duren. Maar als je wat tijd en geld wilt besparen, probeer dan eens een gebraad met kippenvlees. Het smaakt zo rijk als gebraden vlees en kookt sneller. Bovendien is zo'n gerecht minder calorierijk.
Het is nodig
- - kippenkarkas (u kunt dijen, drumsticks of poten nemen) - 1 kg;
- - aardappelen - 1 kg;
- - uien - 4 stuks;
- - tomaten - 3-4 stuks. of tomatenpuree - 2-3 el. ik.;
- - plantaardige olie - 100 ml;
- - een mengsel van paprika's;
- - zout;
- - dille, peterselie of koriander;
- - een ketel of een diepe dikwandige pan met deksel.
instructies:
Stap 1
Spoel het kippenkarkas onder stromend water, droog het lichtjes en snijd het in porties. Wrijf elk stuk in met een mengsel van pepers en zout naar smaak. Laat 5-10 minuten intrekken.
Stap 2
Pel intussen de ui, spoel af en snijd in dunne halve ringen. Als je tomaten hebt, kun je ze in blokjes snijden of ze gewoon in 6-8 stukken verdelen. Zet de ketel op het fornuis, giet er plantaardige olie in en verwarm hem.
Stap 3
Gooi de gesnipperde ui erdoor en fruit ongeveer 10 minuten. Zodra het een gouden kleur krijgt, de stukjes kip in de ketel doen, alles mengen en bakken tot het kippenvlees goudbruin is.
Stap 4
Voeg vervolgens tomaten of tomatenpuree toe aan de uien en kip en bak ongeveer 5 minuten. Giet vervolgens water in de ketel zodat deze de inhoud volledig bedekt. Voeg zout en wat peper toe en breng aan de kook. Verlaag vervolgens de temperatuur tot een minimum, dek af en kook ongeveer 15 minuten.
Stap 5
Schil intussen de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in cirkels van ongeveer 1 cm dik. Plaats in een ketel, breng opnieuw aan de kook en kook onder het deksel tot ze gaar zijn.
Stap 6
Wanneer het gebraad klaar is, laat het een beetje rusten, ongeveer 5-10 minuten. En dan in porties schikken en bestrooien met gehakte kruiden naar smaak - peterselie, koriander of dille. Serveer met bruin brood of knoflookdonuts.
