Een ongewoon sappige gebraden kip met groenten is niet moeilijk om te maken. Bulgaarse peper en courgette zullen de smaak van vlees pittiger maken. Het kost weinig tijd en moeite om het gerecht te bereiden.
Het is nodig
-
- 1 kippenkarkas;
- 500 gram courgette;
- 2 wortelen;
- 2 uien;
- 2 paprika's;
- 4 tomaten;
- 200 gram boter;
- 200 ml zure room;
- zout;
- grond zwarte peper;
- dillegroenten;
- sla blaadjes.
- Om te frituren:
- 100 gram plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Was de kip in koud water. Snijd het karkas in porties van 50 gram.
Stap 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de stukjes kip aan elke kant goudbruin. Laat de olie tijdens het frituren niet opbranden, anders krijgt het gerecht een bittere smaak en geur van dampen.
Stap 3
Doe goedgebakken vlees in een diepe, dikwandige ovenschaal.
Stap 4
Schil, was en snijd wortelen, uien, paprika's, courgettes. De grootte van de kubussen mag niet groter zijn dan drie centimeter.
Stap 5
Bak in een aparte koekenpan gehakte groenten in plantaardige olie gedurende ongeveer 10 minuten. Roer constant met een lepel.
Stap 6
Was de tomaten, verwijder de steeltjes en snijd ze in plakjes.
Stap 7
Doe de gebakken groenten en tomaten in een vorm. Breng alles op smaak met peper en zout.
Stap 8
Leg er stukjes boter op en bedek met zure room.
Stap 9
Bak het gerecht veertig minuten op 200 graden. Het gebraad moet periodiek, om de 10-15 minuten, worden bewaterd met gesmolten vet, zodat het vlees sappig en zacht is.
Stap 10
Heet opdienen. Schik de slablaadjes op een mooi bord en leg de gebraden kip erop. Versier de afgewerkte schaal met gehakte dille. Als aanvulling op dit gerecht kun je boekweitpap of aardappelpuree serveren.
