Kip kan worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden, niet alleen geschikt voor elke dag, maar ook voor een feestelijke tafel. Probeer de vogel in witte wijn te stoven - hij krijgt een delicate pittige smaak en speciale tederheid. Voeg naast wijn verschillende kruiden, room of zuur fruit toe aan de kip - en je krijgt compleet verschillende versies van dit eenvoudige, maar zeer effectieve gerecht.
Het is nodig
-
- Kip met sesam en oregano:
- 4 kipfilets;
- 1 theelepel kundutzaden
- oregano-groenten (oregano);
- 0,5 kopjes droge witte wijn;
- olijfolie om te frituren;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
- Kip in een romige saus:
- 1 gestripte kip;
- 300 g gerookt spek;
- 0,5 glazen droge witte wijn;
- 1 kop zware room
- olijfolie;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
- Kip met citroenen en rozijnen:
- 4 grote kipfilets;
- 2 citroenen;
- 2 sinaasappels;
- 4 eetlepels olijfolie
- 150 g pitloze rozijnen;
- 0,5 glazen droge witte wijn;
- zout;
- peper;
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie.
instructies:
Stap 1
Kip in Italiaanse stijl met sesam en oregano is heel snel gaar. Schil de kipfilets, spoel ze af en dep ze droog op keukenpapier. Breng op smaak met zout en peper en bak ze in hete olijfolie goudbruin, dit duurt ongeveer 10 minuten.
Stap 2
Hak verse oregano (oregano) fijn. Giet droge witte wijn in de pan, voeg sesamzaad en oregano toe, roer het mengsel door met een houten spatel en laat nog 5-7 minuten sudderen. Het gebraad is klaar. Serveer met groentesalade of gebakken aardappelen.
Stap 3
Probeer de kip in een romige saus te stoven. Snijd het gerookte spek in reepjes, snijd de gestripte kip in porties. Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan, voeg de stukjes kip toe en bak ze aan beide kanten gedurende 10-15 minuten. Giet spek in een koekenpan, bedek het met wijn.
Stap 4
Kook het mengsel tot de wijn bijna volledig is verdampt. Kruid met peper en zout en giet in de kippan. Dek af en laat het gevogelte nog 7-10 minuten sudderen. Serveer door de stukjes op borden te strooien en met de saus te besprenkelen. Bereid aardappelpuree of aardappelpuree met romige kip.
Stap 5
Kip gebakken met citroenen en sinaasappels heeft een ongewone en zeer aangename smaak. Was de kipfilet, pel hem af en doe in een diepe porseleinen of keramische kom. Pers 1 sinaasappel en 1 citroen. Snijd de resterende sinaasappel en citroen in partjes.
Stap 6
Meng in een aparte kom witte wijn, olijfolie, citroensap en giet over de kip. Doe de rozijnen, citroen en sinaasappelpartjes in het mengsel. Marineer de kipfilet 4-4, 5 uur, doe hem dan in een vuurvaste schaal, vul hem met marinade en plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Bak het gevogelte 40-50 minuten. Schik de gekookte kip op borden en bestrooi met fijngehakte peterselie. Serveer frietjes of gegrilde groenten als bijgerecht.
