Pannenkoeken met vis zullen een geweldige snack zijn. Ze kunnen een tafel perfect decoreren voor een vakantie. Je kunt zalm zelf thuis koken en het zal zeker veel aromatischer blijken te zijn dan wanneer je het in een winkel koopt.
Het is nodig
- - 3 kippeneieren;
- - 3 eetl. ik. plantaardige olie;
- - 3 eetl. ik. kristalsuiker;
- - 2, 5 eetl. meel;
- - 2, 5 eetl. melk;
- - 0,6 theelepel frisdrank (blus met azijn);
- - 0,6 tl zout;
- - 300 g vis (zalm);
- - 1 citroen;
- - sla (naar smaak);
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren los in een bord en voeg dan voorzichtig zout en kristalsuiker toe, zonder op te houden met kloppen.
Stap 2
Voeg vervolgens plantaardige olie toe. En zonder te stoppen met roeren, voeg een beetje bloem toe. Blus de baking soda met azijn en giet bij het deeg. Mix alles goed door elkaar en klop met een mixer.
Stap 3
Verhit vervolgens de pan goed en vet deze in met olie. Giet vervolgens wat deeg in de pan. Rooster elke pannenkoek aan beide kanten.
Stap 4
Neem licht gezouten zalm en snij in kleine stukjes. Was en droog slablaadjes.
Stap 5
Leg een blaadje sla op de geroosterde pannenkoek en verdeel de zalm gelijkmatig over de pannenkoek. Wikkel het vervolgens in een rol.
Stap 6
Je krijgt een kleine tube. Snijd het in kleine stukjes van gelijke lengte. Besprenkel de pannenkoeken met citroensap en garneer met kruiden. Leg de afgewerkte schaal op een mooi bord. Het voorgerecht is klaar.
