Dit gerecht is gemaakt in de culinaire fusionstijl, dat wil zeggen, het combineert de culinaire tradities van het Oosten en het Westen. Pannenkoeken met zalm zijn immers een traditioneel Russisch gerecht, roomkaas, bijvoorbeeld Philadelphia, is een traditie van de Amerikaanse keuken, maar de vorm van het serveren van gastronomische gerechten is meer Japans (doet denken aan broodjes of sushi). Gasten zullen dit eigentijdse culinaire meesterwerk waarderen.
Het is nodig
- kant-en-klare pannenkoeken gebakken volgens elk recept 6 stuks,
- elke roomkaas zoals "Philadelphia",
- licht gezouten zalm,
- dille of peterselie
instructies:
Stap 1
Snijd de vis in plakken van ongeveer 5 millimeter dik.
Stap 2
Hak de kruiden fijn.
Stap 3
Smeer een pannenkoek met roomkaas in een smalle strook.
Stap 4
Leg een of twee plakjes zalm op een reepje kaas, bestrooi met kruiden.
Stap 5
Rol de pannenkoek in een buis, snijd in twee delen. Als er een wens is om de vorm van sushi te geven, dan snijden we het in meer delen.
