Appeltaart, vergelijkbaar met charlotte, combineert met succes bereidingsgemak met een prachtig en compleet smaakassortiment.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 300 gram bloem;
- - 140 g suiker;
- - 2 eieren;
- - 140 g boter (margarine);
- Voor het vullen:
- - 10 appels;
- - vanille;
- - sap van een citroen;
- - 5 eetlepels suiker;
- - 2-3 eetlepels abrikozenjam;
instructies:
Stap 1
Snijd boter of margarine in stukjes, meng met bloem, suiker en eieren. Kneed het deeg met een mixer op lage snelheid en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast.
Stap 2
Bereid je appels voor. Schil ze eventueel met een mes met een speciale machine en verwijder de kern. Pers het sap uit een citroen. Houd de helft van de appels apart en snijd ze in plakjes.
Stap 3
Giet de geplette appels in een koekenpan, voeg vijf eetlepels suiker toe, vanille, je kunt in peulen, giet citroensap en een half glas water. Laat de appels 10-15 minuten sudderen, tot het water verdampt is.
Stap 4
Verdeel het gekoelde deeg gelijkmatig over een ronde vorm met een diameter van ongeveer 26 cm, je hoeft de zijkanten niet te maken. Snijd elk van de overgebleven appels doormidden. En snijd de helften dan in hele dunne platen, probeer dat de appel de vorm van de helften behoudt en niet uit elkaar valt.
Stap 5
Leg de in een koekenpan gestoofde appels op het deeg en de gesneden appelhelften erop. Versier het midden van de taart met appels. Smeer abrikozenjam op de taart en bestrooi met kristalsuiker.
Stap 6
Bak 90 minuten in de oven op 190°C. Laat de afgewerkte cake afkoelen in de oven, maar zorg ervoor dat de jam niet te donker wordt.
