Champignonkaviaar is niet alleen een zeer smakelijke en gezonde bereiding, maar ook een origineel voorgerecht dat perfect past op een feestelijke tafel. Probeer het te koken, het is niet zo moeilijk.
Het is nodig
- -450 gram verse champignons,
- -100 gram uien,
- -30 gram plantaardige olie,
- - een beetje peper,
- - een beetje zout,
- -citroensap naar smaak,
- -50 gram groene uien.
instructies:
Stap 1
Verse champignons, absoluut alles wat voorhanden is, maken we schoon en wassen. Snijd in middelgrote plakjes, doe in een koekenpan en stoof in je eigen sap tot het verdampt (desgewenst kunnen de champignons een beetje in groente of boter gebakken worden). Je kunt niet alleen verse, maar ook gezouten champignons (200-350 gram) gebruiken. Als we gezouten champignons nemen, laten we ze weken om overtollig zout te verwijderen, want dan zullen we zout en peper gebruiken. We passeren de champignons door een blender of vleesmolen.
Stap 2
Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan (u kunt naar smaak olijfolie gebruiken) en bak de uienblokjes goudbruin. Zorg ervoor dat de uien niet aanbranden, anders zal het niet lekker smaken.
Stap 3
Combineer champignons gehakt in een blender en gebakken uien in een kom. Voeg een beetje gemalen peper, fijn zeezout en een beetje citroensap toe en meng goed. Bestrooi met gehakte groene uien en serveer.
Kaviaar kan worden gebruikt voor het maken van sandwiches, als aperitief voor een koude tafel en als vulling voor groenten.
