Kwark en kiwi zijn een geweldige combinatie van vitamine C en eiwitten. In de winter wil je jezelf echt ergens mee verwennen. Kiwi- en gembertaart zullen iedereen verbazen met zijn unieke smaak en aroma.
Het is nodig
- Deeg:
- - Suiker 100 g;
- - Meel 150 g;
- - Boter 100 g;
- - Eieren 2 stuks;
- - Walnoot 50-60 g;
- - Gemalen gember 0,5 theelepel;
- - Frisdrank 0,5 theelepel;
- - Gemalen kaneel 0,5 tl
- Room:
- - Kwark 100 g;
- - Kwark 150 g;
- - Poedersuiker 2-3 eetlepels;
- - Verse kiwi 5 st.
- Impregnatie:
- - Sinaasappelsap.
instructies:
Stap 1
Zeef de bloem en hak de noten fijn. Meng bloem, kruiden en noten in een kom. Klop de zachte gesmolten boter met de suiker luchtig. Roer de eieren er een voor een door.
Stap 2
Meng het bloemmengsel met het eimengsel, voeg soda toe die is gedoofd met azijn. Kneed het deeg, het mag niet strak zijn en aan je handen plakken. Dek af met plasticfolie en zet 20-30 minuten in de koelkast.
Stap 3
Vet de pan in met boter en bestuif deze met bloem. Doe het deeg in de vorm en strijk het glad, vorm de zijkanten. Bak de massa tot een gele kleur verschijnt in een voorverwarmde oven op 180 graden. Haal de afgewerkte cake uit de vorm en laat hem afkoelen. Knijp het sap uit de sinaasappelhelft en verzadig de bevroren cake ermee.
Stap 4
Klop voor de room de kwark met de poedersuiker op. Voeg dan kwark toe en klop weer goed door. Als de cake is afgekoeld, breng je alle room erop aan. Top met gesneden kiwi. Strooi een beetje poedersuiker over de cake.
