Probeer eens een taartvormige salade te maken op basis van gezouten vis. Dit culinaire meesterwerk zal terecht zijn rechtmatige plaats innemen op de feesttafel en uw dierbaren verrukken. Eet viskoekjes echter niet in grote hoeveelheden, want het gerecht bevat veel calorieën.
Het is nodig
- - licht gezouten rode vis (470 g);
- - witte rijst (45 g);
- - bevroren garnalen (245 g);
- - eieren (3 stuks);
- - voedingsgelatine (9 g);
- - magere zure room (45 g);
- - caloriearme mayonaise (25 g);
- - Philadelphia kaas (80 g);
- - rode kaviaar (15 g);
- - huishoudfolie;
- - dille of peterselie.
instructies:
Stap 1
Het is handig om viskoekjes te maken in een diepe kop met een ronde bodem. Alle ingrediënten moeten van tevoren worden bereid. Om dit te doen, kook de eieren, koel ze af door ze in koud water te dompelen. Verwijder de schelpen en rasp eerst het eiwit en daarna de dooiers.
Stap 2
Kook de garnalen en hak ze fijn met een blender. Kook de rijst en laat afkoelen. Haal de vis uit de verpakking en snij in de lengte in dunne lagen van maximaal 1 cm dik. Verwijder de bestaande botten met een pincet.
Stap 3
Maak een soort "crème" voor de cake, die zal dienen als een verbindende basis tussen de lagen. Los de gelatine onder voortdurend roeren op in een half glas warm water. Wacht tot alle gelatinekristallen zijn opgelost. Combineer mayonaise, zure room en zachte kaas. Giet voorzichtig de voorbereide gelatine in een dunne stroom en meng de massa opnieuw tot een homogene consistentie. Je "crème" voor de taart is klaar.
Stap 4
Neem een diepe kop, bedek de bodem en zijkanten met huishoudfolie. Begin met het leggen van de lagen. De eerste is een rode vis, die ook op de zijwanden moet worden gelegd. De tweede laag is gekookte rijst. Leg vervolgens een laag geraspte dooiers. Dan komt er een laagje eiwitten. De laatste laag is garnalen. Vergeet niet om alle lagen met "crème" te coaten. Bedek de resulterende cake met huishoudfolie en zet een dag in de koelkast.
Stap 5
Draai 's morgens het bord voorzichtig ondersteboven op een platte schaal. Je krijgt een salade in de vorm van een cake, die bovendien moet worden versierd met rode kaviaar en takjes groen.
