Iedereen is eraan gewend dat broodjes meestal een zoete vulling hebben. Dit is zo, maar als je een beetje fantasie en originaliteit toont, kun je een uniek gerecht creëren. Ik stel voor dat je broodjes met aardappelen maakt.
Het is nodig
- Voor de test:
- - bloem - 2, 5 glazen;
- - plantaardige olie - 0,5 kopjes;
- - water - 0,5 kopjes;
- - ei - 1 stuk;
- - bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- - zout - 0,5 theelepel;
- - azijn 9% - 1 theelepel.
- Vulling:
- - aardappelen - 600 g;
- - ui - 1 stuk;
- - boter - 1 eetlepel;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Combineer bloem met producten zoals bakpoeder en zout. Meng grondig. Doe het ei, de azijn, de olie en het water in een apart kopje. Klop alles goed en voeg dan toe aan de bloemmassa. Kneed het deeg uit het mengsel. Als het klaar is, wikkel het dan in plasticfolie en zet het ongeveer 60 minuten in de koelkast.
Stap 2
Doe dit bij aardappelen: goed afspoelen, de schil verwijderen en in een pan met water doen. Zet op het vuur en kook tot het gaar is. Meng de afgewerkte aardappelen met boter. Pureer dit mengsel tot een gladde massa en voeg er dan lichtgebakken uien aan toe, evenals zout en peper.
Stap 3
Kneed het gekoelde deeg een beetje met je handen en snijd het dan doormidden. Rol een van de stukken uit met een deegroller in de vorm van een rechthoek, die ongeveer 30 x 40 centimeter groot is. Leg langs de lengte van de resulterende laag, of liever langs de rand, de helft van de aardappelmassa. Wikkel het dan zo in dat je een rol krijgt. Draai het mes ondersteboven en rijg het op 5 plaatsen op dezelfde afstand. Draai het deeg in deze sneden en snij in stukjes. Maak de open randen vast en druk aan één kant in het midden zodat er een klein kuiltje ontstaat. Doe hetzelfde met de tweede helft van de test.
Stap 4
Meng de dooier met water en klop. Breng de resulterende massa aan op de broodjes. Leg ze als zodanig op een bakplaat bekleed met perkament en geolied, en garneer met sesamzaadjes indien gewenst. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden en laat het gerecht ongeveer 20-25 minuten bakken. De broodjes met aardappelen zijn klaar!
