In de Japanse keuken worden de meeste broodjes bereid met masago of tobiko kaviaar. Je kunt het in de vulling doen of op een rol erover strooien. Rode zalmkaviaar wordt zelden gebruikt bij de bereiding van broodjes, omdat het er vanwege zijn grote formaat uit zal vallen. Ondanks de zeldzaamheid van het gebruik van dit ingrediënt, zijn er verschillende recepten voor broodjes met rode kaviaar.
Het is nodig
- - 2 vellen nori zeewier;
- - 300 g kant-en-klare sushirijst;
- - 50 g rode zalmkaviaar;
- - 50 gram garnalen;
- - 70 g Philadelphia of Buko roomkaas;
- - 1 avocado.
instructies:
Stap 1
Kook Japanse rijst met een speciale technologie, koel af en breng op smaak met rijstazijn en sojasaus.
Stap 2
Dek de bamboemat af met huishoudfolie om te voorkomen dat er stukjes rijst tussen de stokjes komen. Leg een nori kelpvel op de mat. Verdeel de gekookte rijst over het hele oppervlak van het blad, laat aan één kant 2 cm vrij.
Stap 3
Leg de vulling voor de rol roomkaas, fijngesneden avocado, garnalen en zalmkuit in het midden. Om te voorkomen dat kaviaar uit de rol valt, kun je er meer roomkaas in doen.
Stap 4
Rol de rol op met een bamboemat en sluit deze aan alle kanten goed af. Snijd de resulterende rol in 6-8 gelijke porties. Voor het serveren kunnen kant-en-klare broodjes worden gegarneerd met de resterende kaviaar.
