Dit gebak zal u zeker bekoren met zijn smaak en … met een intens paarse kleur!
Het is nodig
- - 100 g bevroren zwarte bes;
- - 100 boter;
- - 50 g poedersuiker;
- - 130 gram bloem;
- - 40 g gemalen amandelen;
- - 20 g maïszetmeel.
instructies:
Stap 1
De krenten dienen vooraf te worden ontdooid. Ook halen we de olie vooraf uit de koelkast zodat deze zacht wordt.
Stap 2
Klop de boter met de toevoeging van poedersuiker tot een luchtige room. Voeg de ontdooide bessen toe zonder de mixer uit te zetten: sommige bessen moeten in puree veranderen, wat de lever een intens paarse kleur zal geven!
Stap 3
Voeg bloem, gehakte amandelen en zetmeel toe en kneed het deeg snel. We maken een blok van 4 cm dik van het deeg, wikkelen het in folie en sturen het naar de vriezer totdat het stolt.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het bevroren blok in koekjes van 0,5 cm dik, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15 minuten.
