Pudding is een typisch Engels gerecht. De overgrote meerderheid van de Britten geeft de voorkeur aan pruimenpudding, maar andere bessen en fruit kunnen ook worden bereid. Probeer bijvoorbeeld eens Banana Cranberry Pudding te maken.
Het is nodig
- - een half glas cranberrysap;
- - 150 g paneermeel;
- - 2 eetlepels suiker;
- - 2 eieren;
- - 2 bananen;
- - citroensap.
instructies:
Stap 1
Neem rijpe bananen, snijd ze met een mes in willekeurige stukjes en doe ze in een blenderkom. Voeg twee Art. eetlepels suiker (als je niet van suiker houdt, kun je honing toevoegen), twee dooiers, citroensap en klop met een blender. Giet daar 150 gram paneermeel (in dit recept vervangen crackers bloem), giet cranberrysap erbij en roer tot de consistentie vergelijkbaar is met vloeibare zure room.
Stap 2
Voeg twee eiwitten toe aan een aparte kom en klop met een mixer. Roer het eerder bereide deeg door de opgeklopte eiwitten. Roer voorzichtig met een lepel, van boven naar beneden.
Stap 3
Neem papieren taartjes, leg ze in een ovenschaal en voeg 2/3 van het deeg toe, omdat het tijdens het koken zal rijzen. Zet 30 minuten in de oven op een gemiddelde baktemperatuur van 150-170°C.
