Gasten zijn onderweg, maar er ligt alleen gehakt en een paar eieren in de koelkast? Dit is voldoende om gasten te verrassen met brizols - een heerlijk en bevredigend gerecht dat zowel warm als koud even goed is.
Het is nodig
- - gehakt - 400 g
- - kippeneieren - 5 st.
- - ui - 1 st.
- - groen (dille, peterselie, koriander) - 1 klein bosje
- - bloem - 30 g
- - plantaardige olie - naar smaak
- - zout, peper - naar smaak
instructies:
Stap 1
Meng het gehakt met een ei. Hak de uien op een handige manier (blender, vleesmolen, mes). Stuur naar gehakt met ei. Voeg naar smaak peper en zout toe. Meng grondig. Hak de kruiden, laat een paar takjes over om het gerecht te versieren. Voeg greens toe aan gehakt en meng grondig.
Stap 2
Vorm cakes van ongeveer 1 centimeter dik van het bereide gehakt. De diameter van de cakes moet overeenkomen met de grootte van de pan. Van de aangegeven hoeveelheid producten moeten 4 vleespasteitjes worden verkregen. Voor meer bewegingsvrijheid kunt u ze een beetje met bloem bestrooien.
Stap 3
Breek het ei in een plat bord dat overeenkomt met de grootte van de tortilla's. Leg de tortilla voorzichtig op een bord. En beweeg voorzichtig de kotelet samen met het ei in een voorverwarmde braadpan die is ingevet met plantaardige olie. Het ei moet onder de kotelet liggen.
Stap 4
Nadat je de kotelet vanaf de zijkant van het ei bruin hebt gebakken, moet je het voorzichtig met het gehakt omdraaien met een brede spatel en op laag vuur bakken tot het gaar is.
Stap 5
Rol de afgewerkte cake in een rol met gehakt erin. Dit moet gebeuren terwijl de brizols nog heet zijn. Herhaal de frituurstappen met de overige drie schnitzels. Leg op een serveerschaal. Versier naar eigen inzicht met de overige greens.
