De snack Fish Tails bestaat helemaal niet uit vissenstaarten, maar er zit wel een viscomponent in. De combinatie van sardientjes met rijst en wafelkegels en andere ingrediënten geeft dit gerecht een heerlijke smaak.
Het is nodig
- - 11 wafelkegels;
- - 1 ui;
- - 1 middelgrote wortel (ongeveer 80 gram);
- - 150 gram sardines, omgezet in olie;
- - 35 gram rijst;
- - 100-110 gram mayonaise;
- - 1 kippenei;
- - 35ml. plantaardige olie;
- - zout naar smaak (je kunt ook peper en andere kruiden gebruiken, als je wilt).
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst af en kook deze. Sluit tijdens het koken het deksel van de pan, houd het vuur laag. U hoeft pas te stoppen met koken als het water volledig is weggekookt (in dit geval zal de rijst de beste consistentie zijn voor "Fish Tails").
Stap 2
Terwijl de rijst kookt, spoelt en schilt u de wortelen, maalt u ze op een grove rasp (als u een fijne rasp gebruikt, zal het kauwen van de afgewerkte snack niet erg prettig zijn). Hak de gepelde ui fijn. Fruit de ui in een pan gevuld met zonnebloemolie tot hij transparant wordt. Roer het af en toe om korstvorming te voorkomen. Voeg vervolgens de wortels toe aan de ui en bak nog anderhalve minuut op hoog vuur, opnieuw onder voortdurend roeren. Na het uitschakelen 5 minuten laten sudderen.
Stap 3
Neem alle ingeblikte sardines, leg ze op een bord en onthoud met een lepel. Als er veel olie in het blikje ingeblikt voedsel zit, giet het dan niet helemaal uit. Doe uien en wortelen hier uit de pan, voeg mayonaise toe en meng goed. Je zou een homogene massa moeten krijgen.
Stap 4
Vul nu voorzichtig elke wafelkegel met de resulterende pap. Vul zo dat er geen holtes zijn, zodat de inhoud stevig wordt verpakt. Druk tegelijkertijd niet te hard zodat de kegels hun vorm behouden en niet barsten (voor meer flexibiliteit kunt u de bovenkant van de kegel licht bevochtigen met water). Laat de resulterende schaal 15-20 minuten staan.
Stap 5
Neem een ander bord, giet en klop het ei erin. Vervolgens wordt elke kegel ondergedompeld in "siroop" van het ei en geblot. Als ze nat worden en gemakkelijk buigen, moet je ze plat maken (het is aan te raden hiervoor, voor het geval dat, nog 1 lege kegel over te laten waar je de zak in kunt doen als deze te veel uitknijpt).
Stap 6
Doe de kegels (nu zijn het geen kegels meer, maar echte "vissenstaarten") in een pan bevochtigd met olie, bak ze 1,5-2 minuten aan beide kanten. Zet het vuur op medium. Het Fish Tails voorgerecht is klaar!
