Tequila is een alcoholische drank gemaakt van gefermenteerd en geraffineerd agavesap. Een traditionele tequila-snack is een schijfje citroen en zout. Als je echter een feestje organiseert met veel alcohol, dan kun je gewoon niet zonder stevige maaltijden.
Het is nodig
- Salsa maken:
- - tomaten - 4 stuks;
- - uien - 0,5 eetl.;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - hete chilipepers (uit blik) - 1 blikje;
- - vloeistof uit een pot met peper - 1 eetlepel;
- - olijfolie - 1 eetlepel;
- - oregano (droog) - 0,5 theelepel;
- - zout - 0,5 tl
- Guacamole bereiden:
- - chilipepers - 4 stuks;
- - avocado - 3 stuks;
- - tomaten - 2 stuks;
- - ui - 1 st.;
- - koriander - 1 bosje;
- - limoen - 0,5 stuks;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
- Om de burrito te maken:
- - tortilla - 2 stuks;
- - kipfilet - 200 g;
- - ui - 1 st.;
- - knoflook - 1 teentje;
- - bonen uit blik - 2 eetlepels;
- - ingeblikte maïs - 2 eetlepels;
- - harde kaas - 100 g;
- - chilipeper - 1 st.;
- - zout naar smaak.
- Quesadilla's maken:
- - tortilla's - 4 stuks;
- - kipfilet - 1 st.;
- - champignons, groot - 4 stuks;
- - tomaat - 1 st.;
- - uien - 0, 5 stuks;
- - harde kaas - 100 g;
- - zout, peper, kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
In Mexico, de geboorteplaats van tequila, worden gasten van cafés, bars en restaurants traditioneel getrakteerd op drie soorten salsa: salsa verde of groene saus, salsa roja of rode saus en pico de gallo - een saus gemaakt van tomaten, uien en Chili. Ook wordt er altijd een gerecht met citroenen en zout, brood en tostados (maïsmeelcakes) op tafel gezet. Dit is de nationale tequila-snack. In veel Europese landen is een schijfje citroen en zout vervangen door een schijfje sinaasappel met geraspte kaneel. Er wordt aangenomen dat deze combinatie zachter en smakelijker is. Tequila kan ook worden gegeten met ananas of grapefruit voor het geval je een kleine hoeveelheid van deze drank gaat drinken.
Stap 2
Als lichte snack op een klein feestje waar tequila zou moeten worden geserveerd, kunnen bijna alle snitten, behalve zoete, geschikt zijn: zachte kazen, vleeswaren, champignons en olijven. Het is gebruikelijk om snacks te serveren samen met een Mexicaanse saus - salsa - die is gemaakt van fijngehakte tomaten, uien, knoflook en chilipepers. De ingrediënten worden in een blender tot een gladde massa geklopt en op smaak gebracht met zout, peper, citroensap en olijfolie. De saus wordt geserveerd in kleine kommetjes zodat je er stukjes vlees of brood in kunt dippen.
Stap 3
Een ander Mexicaans gerecht dat geserveerd kan worden met tequila is guacamole. Het is een puree-achtige massa gemaakt met het vruchtvlees van avocado, ui, tomaat, chili, limoensap en kruiden en op smaak gebracht met zout en zwarte peper. Guacamole wordt gesmeerd op een stuk brood of flatbread.
Stap 4
Als u een groot aantal gasten moet ontvangen, moeten tequila-snacks meer voldoening geven. U kunt een buffettafel in Mexicaanse stijl organiseren. Mexicaanse burrito's en quesadilla's passen goed bij tequila en cocktails die erop zijn gebaseerd. Burrito's zijn broodcakes met verschillende vullingen, een soort analoog van shoarma. De meest succesvolle ingrediënten zijn kip, rode bonen, maïs, harde kaas, uien, knoflook en chilipepers. Alle componenten moeten worden gebakken met kruiden en zout en vervolgens in een cake worden gewikkeld.
Stap 5
Om quesadilla's te maken, heb je tortilla's nodig, het beste van alles maïs, gebakken champignons met uien, kipfilet gebakken met plakjes, tomaten en harde kaas. Leg de vulling in een glaasje op een helft van de ronde cake. Vervolgens wordt de cake dubbelgevouwen en 2-3 minuten aan beide kanten gebakken. De vullingsmogelijkheden zijn naar eigen smaak aan te passen.
