Rundvleeskebab kan niet alleen lekker zijn, maar ook origineel als het wordt geserveerd. Een ongewone garnering van marinade en honingpeer kan iedereen verrassen.
Het is nodig
- - 1 kg. Ossenhaas.
- Voor de marinade:
- - 1 eetl. een lepel kurkuma
- - 2 eetlepels. eetlepels citroensap
- - 1 eetl. een lepel gemalen koriander,
- - 1 theelepel chilipoeder,
- - 2 eetlepels. eetlepels rietsuiker of gewone suiker,
- - 3 cm gemberwortel (gedroogd kan worden gebruikt),
- - 2 eetlepels. lepels donkere sojasaus,
- - 4 eetl. eetlepels olijfolie
- - 4 teentjes knoflook.
- Voor peren.
- - 1 eetl. een lepel bloemenhoning,
- - 2 eetlepels. lepels water
- - 3-4 grote peren.
instructies:
Stap 1
Voor barbecue moet je een marinade bereiden. Het is heel eenvoudig bereid.
Pel de teentjes knoflook, bekijk de hoeveelheid naar smaak, je kunt meer nemen. Hak de knoflook op een handige manier fijn, passeer door een pers of rasp op een middelgrote rasp. Schil en rasp de gemberwortel (zonder).
Stap 2
Meng in een grote kom sojasaus met olijfolie of zonnebloemolie (afhankelijk van wat voorhanden is), citroensap (hoeveelheid citroensap optioneel), bruine suiker, geraspte gember, koriander, kurkuma en chilipoeder (optioneel zonder - om smaak).
Stap 3
Spoel het vlees goed af, snijd in porties en doe de voorbereide marinade erin, roer, dek af met een zak of huishoudfolie, zet op een koele plaats gedurende twee uur.
Stap 4
Week houten spiesen in warm water (voor een half uur). Haal het vlees eruit en schuif het voorzichtig over de spiesjes. Bak stukjes vlees in een voorverwarmde grill, aan beide kanten gedurende 5 minuten. Breng de voorbereide kebab over in een schaal en dek af met folie.
Stap 5
Was de peren, veeg ze af met keukenpapier, snijd ze in tweeën en leg ze op een bakplaat. Roer honing in heet water. Rasp de peren met de resulterende zoete massa. Bak ongeveer 15 minuten. Je kunt peren bruin bakken op de grill - naar smaak. Serveer de kebab met peren.
