Voor liefhebbers van gastronomische gerechten, raad ik aan een zeer ongewoon en origineel dessert te bereiden - peren in rode wijn. Fruit gedrenkt in wijn en kruiden zal je smaakpapillen zeker raken.
Het is nodig
- - peren - 6 stuks;
- - droge rode wijn - 800 ml;
- - zure room - 500 g;
- - kruidnagel - 11 stuks;
- - poedersuiker - 50 g;
- - kaneel - 2 stokjes;
- - vanille - 1 peul.
instructies:
Stap 1
Schil eerst de vrucht zonder de stek aan te raken. Snijd een kleine cirkel aan de onderkant van elke peer. Dit moet worden gedaan om ervoor te zorgen dat ze stabiel genoeg zijn om er niet af te vallen tijdens het koken.
Stap 2
Voeg na het gieten van droge rode wijn in een steelpan van geschikte grootte de volgende ingrediënten toe: vanillestokjes, kruidnagel, kristalsuiker en twee kaneelstokjes. Meng alles en zet op het vuur tot het kookt.
Stap 3
Zodra de wijn kookt, leg je het voorbereide fruit voorzichtig op de bodem van de schaal. Kook het gerecht met gesloten deksel gedurende 45 minuten. De vloeistof moet tijdens de kooktijd licht koken. Vergeet ook niet af en toe naar het vloeistofniveau te kijken - het moet de peren volledig bedekken. Voeg wijn toe als dat nodig is.
Stap 4
Verwijder na 45 minuten de in rode wijn gekookte peren en breng ze over naar de voorbereide schaal. Koel de wijn zelf en verwijder alle kruiden.
Stap 5
Bestrooi de gekookte peren met poedersuiker en dek ze voorzichtig af met folie of huishoudfolie. In deze vorm een tijdje naar de koelkast sturen.
Stap 6
Nadat je het gekoelde dessert uit de koelkast hebt gehaald, serveer je met zure room. Peren in rode wijn zijn klaar!
