Traditioneel worden taarten met fruitvullingen en ingrediënten gebakken in Rusland. In dit opzicht zal worteltaart zeker ongebruikelijk lijken, maar daarom niet minder smakelijk. Het is gemakkelijk te bereiden en zal zeer nuttig zijn op winteravonden.
Het is nodig
-
- 4 eieren;
- 300 gram suiker;
- 1 el plantaardige olie;
- 250 gram bloem;
- 2 middelgrote wortelen;
- 100 g noten;
- 1, 5 tl bakpoeder;
- 1 theelepel Frisdrank;
- 1/2 theelepel zout;
- 1, 5 tl kaneel.
- boter voor het smeren van de vorm;
- griesmeel;
- Voor glazuur:
- 1 pak Philadelphia kwark;
- 60 gram boter;
- 220 gram poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren los met een mixer. Voeg geleidelijk suiker in porties toe en blijf enkele minuten continu kloppen tot een donzige witte kleverige massa is verkregen.
Stap 2
Voeg plantaardige olie toe. Blijf kloppen met een mixer.
Stap 3
Zeef bloem met bakpoeder door een zeef. Voeg bakpoeder, zout en kaneel toe. Roer en voeg het resulterende mengsel toe aan de ei-oliemassa. Roer goed tot een gladde, klontvrije consistentie is verkregen.
Stap 4
Was en schil de wortelen. Wrijf het op een fijne rasp.
Stap 5
Hak de noten. Voor een interessantere smaak van de taart is het beter om verschillende soorten noten te gebruiken (walnoten, amandelen, hazelnoten).
Stap 6
Voeg geraspte wortelen en gehakte noten toe aan het deeg en meng goed.
Stap 7
Bestrijk een afneembare ronde schaal met een diameter van 24 cm met boter en bestrooi met bloem of griesmeel. Doe het afgewerkte deeg in een vorm en bak in een voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten op een temperatuur van 180 ° C.
Stap 8
Haal de afgewerkte worteltaart uit de oven en laat afkoelen.
Stap 9
Om het glazuur te bereiden, klop je de boter met een mixer op lage snelheid. Voeg kwark toe en roer tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en blijf kloppen met een mixer.
Stap 10
Bedek de worteltaart met het afgewerkte glazuur en laat het opstijven.
