Veel mensen zijn verrast om de combinatie "worteltaart" te horen. Maar je hoeft het alleen maar te proeven, en je zult zeggen dat er niets lekkerder is in het leven. Wortelen voegen sappigheid, zoetheid toe aan de cake en zien er erg mooi uit in de cake. En de voordelen van caroteen die het bevat, kunnen nauwelijks worden overschat. Het cakerecept is heel eenvoudig. Als resultaat krijg je een heerlijk gezond dessert dat je vrienden en geliefden voor elke gelegenheid kan plezieren.
Het is nodig
- - 250 g wortelen;
- - 250 g noten;
- - 2 eetlepels rijstzetmeel;
- - 2 eetlepels bloem;
- - rasp en sap van een halve citroen;
- - een theelepel bakpoeder;
- - een eetlepel aromatische alcohol;
- - 5 eieren;
- - 3 eetlepels suiker;
- - poedersuiker of slagroom.
instructies:
Stap 1
Rasp de wortelen op een grove rasp. Maal vervolgens de gedroogde noten in een koffiemolen tot een zeer fijne staat. Ze kunnen ook worden verpletterd met een deegroller, in een zak worden gedaan en in een handdoek worden gewikkeld. Je kunt alle noten gebruiken die je lekker vindt.
Stap 2
Meng in een grote kom gemalen noten, geraspte wortelen, rijstzetmeel, volkorenmeel, rasp en sap van een halve citroen. Meng het mengsel grondig, voeg een theelepel bakpoeder en een eetlepel eventuele aromatische alcohol toe.
Stap 3
Scheid de dooiers van het eiwit van de eieren. Klop de dooiers en suiker licht, romig. Giet de dooiers bij het deeg en roer voorzichtig.
Stap 4
Klop vervolgens de blanken, voeg ze toe aan het deeg en meng grondig. Dankzij de eiwitten wordt de massa vochtig, zacht en luchtig. Het is echter het beste om het deeg niet te lang te roeren om de zuurstof vast te houden die is toegevoegd met het opgeklopte eiwit.
Stap 5
Leg bakpapier in een ovenschaal en bestrijk met groente of boter. Verdeel het deeg in vorm en plaats het veertig minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Versier de worteltaart voor het serveren met poedersuiker of citroenglazuur of slagroom. Eet smakelijk!
