Verse Courgettepureesoep

Inhoudsopgave:

Verse Courgettepureesoep
Verse Courgettepureesoep

Video: Verse Courgettepureesoep

Video: Verse Courgettepureesoep
Video: Kookworkshop Kerstserie: Courgette Preisoep Met Basilicumroom 2024, Maart
Anonim

In de zomer koop je courgette voor een heel goedkope prijs. Daarom gebruiken veel huisvrouwen ze actief om verschillende gerechten te bereiden. Soeppuree blijkt erg lekker te zijn van courgette.

Verse courgettepureesoep
Verse courgettepureesoep

Het is nodig

  • - 2 kleine courgettes;
  • - 2 aardappelen;
  • - 1 liter vleesbouillon;
  • - 200 milliliter slagroom;
  • - 3 teentjes knoflook;
  • - 1 ui;
  • - zout, peper, kruiden.

instructies:

Stap 1

Eerst moet je de ui en knoflook voorbereiden om te frituren. Eerst wordt de ui in grote blokjes gesneden en wordt de knoflook fijn geraspt. Als er geen uien in huis zijn, kunt u deze vervangen door groene veren. Dit maakt het uiterlijk van het gerecht nog smakelijker en aantrekkelijker.

Vervolgens moeten de knoflook en ui in plantaardige olie worden gebakken tot ze zacht zijn. Als u wilt, kunt u niet alleen zonnebloemolie kiezen, maar ook olijfolie of een andere.

Stap 2

Snijd rauwe aardappelen en courgettes in kleine blokjes en voeg ze toe aan een koekenpan met uien en knoflook. Bak alle groenten 10-12 minuten, onder voortdurend roeren.

Stap 3

Bouillon - kook in een handige container. Wanneer de vloeistof kookt, moet je er gefrituurde groenten aan toevoegen. Kook de toekomstige soep ongeveer 15 minuten totdat het voedsel zacht is. Het is ook belangrijk om het gerecht regelmatig te roeren.

Stap 4

Dit is het moment om een blender te gebruiken en alle ingrediënten in de pan in puree te veranderen. Daarna kun je zout, peper, eventuele smaakmakers en room naar keuze aan de soep toevoegen. Het afgewerkte gerecht moet nog iets langer op laag vuur worden bewaard. Gegoten pureesoep kan worden gegarneerd met vers gehakte kruiden. Het gaat goed samen met croutons van witte knoflook.

Aanbevolen: