Seizoensgroenten kunnen worden gebruikt om veel heerlijke maaltijden te maken. Een daarvan is pompoenpureesoep. Een lekker en gezond gerecht voor kinderen en volwassenen. Probeer te koken - het is heel eenvoudig.
Het is nodig
- - 500 ml kippenbouillon,
- - 500 gram courgette,
- - 1 wortel,
- - 1 stengel bleekselderij,
- - 1 tomaat,
- - 1 teentje knoflook,
- - 2 eetlepels boter,
- - karwijzaad naar believen,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kook de bouillon van de kippenpoten. Als u voorgekookte bouillon gebruikt, verwarm deze dan opnieuw.
Stap 2
Was de courgette, droog, snijd in halve cirkels.
Stap 3
Wortels wassen (middelgroot), schillen, in kleine blokjes snijden. Wortelen kunnen ook in dunne ringen worden gesneden - naar smaak.
Stap 4
Snijd de bleekselderij naar smaak.
Stap 5
Verwijder de schil van de tomaat, snijd het vruchtvlees in middelgrote stukken.
Stap 6
Doe boter in een koekenpan, verwarm het. Bak de courgette in olie goudbruin. Leg de gebakken courgettes op een bord.
Stap 7
Bak in dezelfde koekenpan de wortelen met bleekselderij 4 minuten. Indien nodig kunt u wat water toevoegen.
Stap 8
Voeg de voorbereide tomaat en het gehakte teentje knoflook toe aan de groenten. Knoflook kan worden geraspt of door een pers worden gehaald. Kook de groenten nog 3 minuten. Breng op smaak met zout, zwarte peper en komijn.
Stap 9
Voeg de gebakken courgette toe aan de groenten, kook nog 3 minuten.
Stap 10
Breng groenten over naar een blenderkom, hak ze fijn.
Stap 11
Breng de gehakte groenten over in een pan met bouillon. Kook de soep na het koken 2-3 minuten. Probeer het eens met zout. Laat de soep na het koken 10-15 minuten afgedekt staan. Serveer met verse kruiden.
