Je kunt eindeloos experimenteren met muffins, waarbij je steeds meer nieuwe smaak- en textuurcombinaties probeert… Nog een fantasie: waanzinnig malse en aromatische muffins met kaneelstreusel! Probeer het!
Het is nodig
- Voor muffins:
- - 1 eetl. meel / s;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 50 gram boter;
- - 0, 5 eetl. zure room;
- - 0, 5 eetl. Sahara;
- - vanilline op de punt van een mes;
- - 1 ei.
- Voor Streusel:
- - 0, 25 st. bruine suiker;
- - 0, 25 st. meel;
- - een snufje zout;
- - 1 theelepel kaneel;
- - 25 gram boter.
instructies:
Stap 1
Eerst halen we de olie uit de koelkast zodat deze zacht wordt. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bloem zeven met bakpoeder.
Stap 2
Gebruik onze handen om alle ingrediënten voor de streusel tot kleine kruimels te malen.
Stap 3
Klop boter met zure room. Voeg suiker toe, klop een ei en vanilline erdoor. Klop opnieuw tot een gladde massa. Combineer met droge ingrediënten en meng snel met een houten spatel.
Stap 4
Giet het deeg in vormen (indien geen siliconen, vet ze voor met olie), vul ze voor een derde. Leg er een eetlepel streusel op en vervolgens een eetlepel deeg. Bestrooi elke toekomstige muffin met een streusel. Wij bakken 20 minuten. Laat iets afkoelen in de vorm en serveer.
