Klassiek Engels gebak gevuld met zoete perziken met een prikkelend vleugje kaneel - zo zelfgemaakt!
Het is nodig
- - 330 ml kefir;
- - 1 theelepel kaneel "met een glijbaan";
- - 75 gram margarine;
- - 150 gram boter;
- - 4, 5 eetl. meel;
- - 1, 5 grote perziken;
- - 4,5 theelepel bakpoeder;
- - 0, 4 eetl. suiker + 2 eetlepels;
- - 0,8 tl Frisdrank;
- - 1 theelepel zout "met een glijbaan";
- - 1, 5 tl vanille-extract;
- - 1 groot kippenei (of 2 kleine).
instructies:
Stap 1
Verwarm een bakplaat voor op 200 graden en bereid een grote bakplaat voor door deze te bekleden met bakpapier.
Stap 2
Gebruik een handgarde in een kom om de bloem, suiker, zout, bakpoeder en bakpoeder te combineren.
Stap 3
Snijd boter en margarine in blokjes (u kunt alleen boter of alleen margarine gebruiken - ingrediënten zijn uitwisselbaar). Combineren met droge ingrediënten: wrijf alles met je handen tot een ongelijkmatige kruimel.
Stap 4
Klop de eieren apart met de hand los met toevoeging van 300 ml kefir en vanille. Voeg toe aan de boterkruimels en mix tot een zacht deeg ontstaat.
Stap 5
Blijf het deeg ongeveer een minuut op het werkoppervlak kneden. Houd het deeg koel! Als het erg heet is, stuur het dan een kwartier in de kou en ga dan verder met de manipulaties.
Stap 6
Rol het gekoelde deeg uit tot een laag van een centimeter hoog.
Stap 7
Giet de resterende kefir in een kom, meng apart kaneel met 2 eetlepels. Sahara. Was de perziken, halveer ze, verwijder de pit en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 8
Bevochtig met een borstel de helft van de laag licht met kefir, leg de perziken neer, bestrooi met kaneel en suiker en dek af met de tweede helft van het deeg. Verbind de randen en knip het werkstuk vervolgens in 4 stukken, die elk nog eens 3 zijn. Voor een totaal van 12 stukken krijgt u 12 stukken. Leg ze op een bakplaat en zet ze ongeveer 17 minuten in de oven.
Stap 9
Koel de afgewerkte producten ongeveer een kwartier en serveer in zachte boter.
