Muffins zijn een soort gebakken product dat qua uiterlijk lijkt op een kleine cupcake. Ze bevatten een verscheidenheid aan vullingen, meestal zoet. Dit zijn voornamelijk bessen, fruit en noten. Muffins zijn niet moeilijk te bereiden, maar je kunt experimenteren met vullingen. Voor het bakken heb je alleen speciale vormen nodig.
Het is nodig
- - boter 200 g
- - suiker 200 g
- - bloem 300 g
- - vanillesuiker 2 tl
- - zure room 250 g
- - eieren 3 st.
- - appels 400 g
- - kaneel 2 tl
- - bakpoeder 2 tl
- Voor de saus:
- - melk 300 g
- - dooier 3 st.
- - suiker 150 g
- - vanillesuiker 2 tl
- - zetmeel 2 eetl. lepels
instructies:
Stap 1
Schil de appels, ontpit de pitjes, snij in kleine blokjes, voeg de kaneel toe en roer de ingrediënten door elkaar.
Stap 2
Combineer gewone en vanillesuiker met boter, voeg zure room, eieren toe en meng alles goed.
Stap 3
Voeg appels, bakpoeder en bloem toe aan deze massa. Meng grondig door het deeg te kneden.
Stap 4
Voor muffins zijn speciale bakvormen nodig. Ze moeten licht worden ingevet met plantaardige olie.
Stap 5
Vul elke vorm slechts voor 2/3 met deeg. Bak muffins ongeveer 35 minuten op 180 graden.
Stap 6
Laten we beginnen met het koken van de saus. De melk moet aan de kook worden gebracht. Combineer eieren, suiker, zetmeel en vanillesuiker. Voeg hete melk toe, roer. Doe dit mengsel in een waterbad.
Stap 7
De saus moet onder regelmatig roeren worden verwarmd tot hij dikker wordt. Dan moet het gekoeld worden.
Stap 8
Haal de afgewerkte muffins uit de vormen en wacht tot ze zijn afgekoeld. Leg de saus er voorzichtig op en versier naar wens met bijvoorbeeld een bessen- of muntblad.
