Vis is een zeer nuttig voedingsproduct. Het bevat veel vitamines. Daarom moet het elke dag worden gegeten. Maar het komt ook voor dat gekookte, gestoomde, gebakken vis het al beu is. Probeer dan eens een heerlijke roomsoep te maken.
Het is nodig
- - room - 300 ml,
- - zalm - 400 g,
- - aardappelen - 4-5 stuks,
- - wortelen -1 st.,
- - broccoli - 100 g,
- - ingeblikte maïs - 100 g,
- - zout naar smaak,
- - peterselie en gemalen zwarte peper - optioneel.
instructies:
Stap 1
Kook de vis gaar, koel. Scheid vervolgens de filet van de botten en het vel en kneed het met een vork.
Stap 2
Schil en snijd de wortelen en aardappelen. Zeef de visbouillon, zet het op het vuur en als het kookt, doe je de wortelen, aardappelen en broccoli erbij. Voeg eventueel wat zout toe en kook de groenten tot ze zacht zijn.
Stap 3
Als de groenten klaar zijn, giet je de bouillon in een aparte pan en doe je de groenten in een blender. We zetten daar vis en ingeblikte maïs. We pureren alles en doen het dan terug in de bouillon. Goed mengen en in brand steken.
Stap 4
Giet de hete room erbij, roer opnieuw, dek af en haal van het vuur. Serveer de soep met roggecroutons of brood. Indien gewenst kunt u ook gehakte peterselie en gemalen zwarte peper toevoegen.
