Kipfiletkoteletten voor lunch of diner zijn een geweldig compromis tussen gezond eten en echt heerlijk eten. Kook ze in een koekenpan of bakplaat en serveer met groenten of een stevig bijgerecht.
Maak een eenvoudig recept voor sappige kipkoteletten.
Je zal nodig hebben:
- 500 g kippendijfilet;
- 1 kippenei;
- 80 gram bloem;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper;
- 3/4 theelepel zout + 1/4 theel. voor eiermassa;
- plantaardige olie.
Was en droog de kipfilet, snijd ze in plakken van zelfs 1 cm dik. Leg ze op een snijplank en klop ze lichtjes met een culinaire hamer of messteel. Bestrooi de resulterende plakjes vlees met peper en zout, wrijf de kruiden in met je vingers en laat het product 30-40 minuten marineren.
Verminder de calorieën van gebakken kipfiletkoteletten door ze direct na het koken op keukenpapier uit te spreiden om overtollige olie te absorberen.
Doe de bloem op een plat bord of dienblad, giet het ei in een kom of diepe kom en klop met een snufje zout. Verhit een koekenpan met plantaardige olie goed. Doop de karbonades in bloem, dompel ze vervolgens in de eiermassa, bedek ze opnieuw met bloem en bak ze op middelhoog vuur 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Serveer met rijst, groentesalade of frites.
Bak overheerlijke kipfiletkoteletten met tomaten en kaas heet in de oven.
Je zal nodig hebben:
- 600 g kipfilet;
- 100 g harde roomkaas (tilsiter, lamber, oltermani, enz.);
- 2 vlezige tomaten;
- 150 g natuurlijke yoghurt of magere zure room;
- 20 g dille;
- 3/4 theelepel zout;
- 1/3 theelepel mengsel van paprika's;
- plantaardige olie.
Kip die is ingevroren, wordt sappiger als hij goed ontdooit. Plaats de borst gedurende 6-8 uur op de onderste plank van de koelkast en laat vervolgens anderhalf uur op kamertemperatuur staan.
Was de borst en snijd hem voorzichtig in de lengte door. Wikkel de lagen vlees in plasticfolie of plastic zak en loop er met een hamer overheen. Rasp de kaas op een fijne rasp. Steel de tomaten en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de dillestengels af, hak de kruiden fijn en meng met yoghurt of zure room.
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg de karbonades erop, bestrooi ze met een mengsel van peper en zout. Bedek de kipfilet met de tomaten, giet de zure melksaus erover en bestrooi met de kaasschaafsel. Kook het gerecht 15-20 minuten.
Bak de kipkoteletten in beslag.
Je zal nodig hebben:
- 700 g kipfilet of dijfilet;
- 300 gram bloem;
- 3 kippeneieren;
- 200 ml melk;
- 2 eetlepels. zure room en sojasaus;
- 1/2 theelepel kruiden voor kip;
- 1, 5 tl zout;
- plantaardige olie.
Klop eieren en half zout met een garde of mixer, voeg sojasaus en melk toe. Voeg bloem daar in kleine porties toe, meng alles tot een glad mengsel en roer dan de zure room erdoor. Maak de kipfilet klaar door hem af te spoelen onder de kraan en af te deppen met een servet. Snijd het vlees dwars op de draad in lange plakken, klop en wrijf in met zout en kruiden.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Doop de karbonades in het beslag en leg ze onmiddellijk in het kokende vet. Bak ze snel aan beide kanten, zet het vuur laag en laat nog 3-5 minuten sudderen.
