Van kipfiletfilet kun je schnitzels, gehaktballen of gehaktballen maken. Het vlees is lekker en mals. Probeer kipfiletkoteletten te maken met kaas en kruiden voor een heerlijke smaak en aroma.
Het is nodig
-
- 1 kg kipfilet;
- 1 ui;
- 1 aardappel;
- 2 sneetjes brood;
- een glas melk;
- 150 g harde kaas;
- 1 ei;
- verse kruiden;
- zonnebloemolie om te frituren;
- paneermeel.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet onder stromend water af en dep droog met keukenpapier. Snijd het vlees in kleine stukjes. Maak er gehakt van met een vleesmolen of blender. Gehakt gekookt in een blender blijkt luchtiger en malser te zijn.
Stap 2
Pel de uien en snij in 4 stukken. Spoel de aardappelen af onder stromend water, schil ze en snijd ze in verschillende stukken. Snijd de ui en aardappelen in een vleesmolen of blender.
Stap 3
Neem 2 stukken van het brood van gisteren, leg ze in een diep bord en bedek ze met warme melk. Laat het een paar minuten intrekken. Ga vervolgens door een vleesmolen.
Stap 4
Rasp harde kaas of hak in een blender. Spoel verse kruiden (dille of peterselie) onder stromend water en hak ze fijn met een mes.
Stap 5
Voeg uien, aardappelen, stukjes brood gedrenkt in melk, geraspte kaas en gehakte groenten toe aan het gehakt. Voeg één ei toe. Breng op smaak met peper en zout. Meng alle ingrediënten grondig. Om te voorkomen dat het uit elkaar valt tijdens het frituren, klop je het gehakt meerdere keren op tafel.
Stap 6
Doe de broodkruimels in een schotel. Vorm met je handen pasteitjes en rol ze door paneermeel. Zet de koekenpan op het vuur. Giet er 2-3 eetlepels zonnebloemolie in. Leg de pasteitjes voorzichtig in hete olie en bak ze 10 minuten. Draai de pasteitjes vervolgens met een spatel naar de andere kant. Kook gedurende 10 minuten en dek de pan af met een deksel. Laat nog 10 minuten sudderen op laag vuur. Doe de afgewerkte schnitzels in een diepe kom met een deksel.
Stap 7
Serveer koteletten met elk bijgerecht - aardappelpuree, groenten, salade, rijst. Eet smakelijk.
