De meest delicate kipkoteletten zullen je huishouden zeker aanspreken: voor hun bereiding wordt de filet fijn gesneden met een mes en gecombineerd met mayonaise, zodat het gerecht zijn sappigheid en zachtheid zoveel mogelijk behoudt.
Ingrediënten:
- Melk - 0,5 el;
- Zout en gemalen peper;
- Ui - 1 stuk;
- Kipfilet - 1 st;
- Meel - 6 el;
- Kippeneieren - 2 stuks;
- Mayonaise
- Knoflook - 2 teentjes.
Voorbereiding:
- Snijd de filet van de kipfilet. Spoel grondig onder stromend water, snij in kleine blokjes. Voor het snijden kan het vlees een tijdje in de vriezer worden bewaard - dit zal het proces aanzienlijk vergemakkelijken.
- Meng nu de vleesplakken met uien en knoflook, eerder geschild en met de hand of op een rasp fijngehakt.
- We voegen naar jouw smaak zout en kruiden toe: kip past het beste bij salie, zoete paprika, rozemarijn, tijm, marjolein en basilicum. Liefhebbers van kruiden zullen de scherpe gember en curry waarderen, die kan worden vervangen door een mengsel van koriander, komijn, nootmuskaat, paprika en kurkuma. Je kunt ook gehakte verse peterselie toevoegen.
- Doe mayonaise in en giet er 100 milliliter melk bij. Roer alles goed door elkaar.
- We rijden een paar eieren binnen. Voeg na het mengen bloem toe en kneed het kipmengsel tot een glad mengsel. We breken de klontjes voorzichtig.
- Ten slotte kunt u de schnitzels direct gaan bakken. Doe een lepel gehakt kip in hete olie. Als de kotelet bruin is, draai je hem om naar de andere kant.
Kippenkoteletten worden warm geserveerd, met elk bijgerecht (spaghetti/pasta, gekookte rijst, boekweit, kip- of erwtenpuree) of verse groenten.
