Melk is een ideale voedingsbodem voor micro-organismen. Het kan pathogene bacteriën krijgen die ernstige ziekten kunnen veroorzaken. Om dit te voorkomen, moet melk worden gekookt, terwijl gevaarlijke micro-organismen sterven.
instructies:
Stap 1
Bereid een speciale aluminium pan met een dikke bodem voor. Gebruik het alleen voor het koken van melk, omdat warme melk geuren van verschillende voedingsmiddelen absorbeert.
Stap 2
Om te voorkomen dat de melk aanbrandt, spoel je de pan af met koud water. Hierdoor ontstaat er een dun laagje water en komt de melk niet in contact met de zijkanten en bodem van de pot. Om te voorkomen dat de melk aanbrandt, kun je er wat suiker in doen of de bodem en zijkanten van de pan invetten met boter.
Stap 3
Kook melk op laag vuur. Je moet in de buurt van de kachel gaan staan en het regelmatig roeren. Als er kleine belletjes op het oppervlak van de melk verschijnen, let dan goed op. Zodra de bubbels beginnen te stijgen, zet u het vuur uit en haalt u de pan van het fornuis.
Stap 4
Om gebakken melk te bereiden, kook het, dek het af met een deksel en bewaar het 6-7 uur op een warme plaats. Gebakken melk kan in een multicooker worden gekookt, giet hiervoor melk in de multicooker en kook deze gedurende 6 uur in de modus "Stew".
Stap 5
Houd u aan de regels bij het koken van gecondenseerde melk. Zet een blikje gecondenseerde melk, gemaakt volgens GOST, in een diepe pan. Giet koud water in een pan, zet de borden op het fornuis en breng het water aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en laat de gecondenseerde melk 2 uur op laag vuur sudderen.
Stap 6
Zorg ervoor dat het blikje gecondenseerde melk volledig in water is ondergedompeld. Vul indien nodig de pan bij met heet water. Giet geen koud water. Giet na 2 uur koken het water af en laat de pot afkoelen.
